美团拉来上万家品牌搞拼好饭，王兴、刘强东的较量开始了

低价和品质两手抓，美团是认真的。

1、美团拼好饭将引入1万家餐饮品牌

美团拼好饭又放大招。

近日，拼好饭发布“万家品牌”计划，表示将联合1万个餐饮品牌上线实惠套餐。

按照美团的说法，这个计划主要是为了帮助消费者节省开支。美团做了个假设：在一线城市，吃一份品牌工作日套餐，每顿平均价格是40元，一个月下来就花了2400元。

对于刚毕业、月收入刚过万的年轻人来说，每天两顿工作餐，就占了收入的四分之一。如果每顿能省5块钱和30分钟，一个月就能省下300元和30个小时，多出来的时间和钱可以用来享受生活。

图源：美团

可以看到，美团正在向消费者力推拼好饭。而且拼好饭和神抢手一同被放置在了美团外卖首页正中间位置。

 图源：美团APP

随着外卖行业竞争日益激烈，拼好饭凭借价格优势，成功为美团拓展了更多订单来源。比如在7月12日的“疯狂星期六”活动中，美团即时零售订单突破1.5亿，其中超3500万单由拼好饭贡献。

图源：美团 

拼好饭订单量的不断增长，很大程度是因为其价格实惠的优势。这也成为了美团抢夺更多下沉市场用户的利器。

美团CEO王兴曾在一次电话会议表示：“越来越多用户来自低线城市，低线城市是用户增长的前线，低线城市交易量为我们带来50%增长，占整个订单数量60%，美团会不断加大投资，增加渗透能力。低线城市用户更多是年轻群体。”

有行业人士也谈到类似观点，“一线城市的美团餐饮外卖订单触及天花板，增长难度大，美团要提升天花板需要拼好饭这样的极致低价产品。同时，进一步发掘低线市场。”

虽然拼好饭很受欢迎，但不能否认它也有些争议。有人觉得太便宜了，反而不敢点，他们担心拼好饭的餐品质量，怀疑是不是真的是人能吃的。

要知道，价格低廉意味着商家要牺牲自身的利润，这笔亏本的买卖谁都不愿意做。况且，谈到低价，大家普遍先入为主判断商品质量差。在这种情况下，美团需要引入更多知名餐饮品牌商家，降低用户的信任成本。

据介绍，目前入驻拼好饭的餐饮品牌已经超过5000个。为了吸引更多品牌商家入驻，拼好饭将为参与“万家品牌”计划的商家提供流量倾斜、联合定制服务和品牌扶持等。

图源：美团拼好饭

美团表示，拼好饭通过标准套餐、薄利多销、集中配送，帮助商家聚焦“人气”餐品。商家集中力量打造“爆款”，通过批量采购，提高出餐环节效率、降低成本。同时，拼好饭商家每一单获得的利润都是确定的，每一天的订单量也是确定的。

与此同时，美团拼好饭设立了“爆品一口价”品牌专区。美团表示，对于品牌商家来说，品牌专区可以带来更有稳定的流量，也有助于新品首发、爆款营销等更多玩法。

总之，美团将持续加码拼好饭。未来，随着拼好饭在下沉市场的持续渗透，其对商家和消费者的影响力还将进一步扩大，成为美团外卖业务的重要增长引擎。

2、拼好饭要摆脱低质标签

过去，低价往往与低质划上等号，许多消费者对拼好饭也存在“便宜没好货”的刻板印象。

拼好饭持续引入更多品牌商家，显然是在努力打破外界对其“低价低质”的偏见，同时建立品质心智。

华泰证券去年发布的一份拼好饭调研报告指出，与市场认为拼好饭只是“相比主站价格更低的外卖”观点不同，他们认为拼好饭带来了一种全新的外卖模式：价格更低的背后是平台在供给端与商家协商“以量换价”，在用户端鼓励同地拼单并集中化配送，从而显著降低了单均配送成本。

“拼好饭本质是外卖提升效率的新模式，并且有助于用户、商家、骑手三方效用增强。”华泰证券表示。

通过与品牌商家合作，拼好饭不仅提升了菜品的口味和标准化程度，也增强了整体的服务体验。此外，品牌商家的加入还能为平台带来更多流量和用户粘性，形成良性循环。

图源：美团 APP

进入拼好饭页面，我们可以看到，美团一直在通过“干净看得见”“品质精选”“亮厨商家”“高分商品”“食安险放心吃”等标签，强化用户对拼好饭“高性价比但不低品质”的认知。

而早在今年4月18日，美团拼好饭“大牌专区”（现改为“爆品一口价”）就已经在全国范围内上线。

美团在正在全方位强化品质心智。比如上线了“明厨亮灶”直播入口，鼓励商家展示后厨、门店的真实环境，从而提升信任感和复购意愿；

图源：美团 APP

同时还上线“品质堂食”标签，帮助用户更方便地筛选出提供线下堂食的商家，满足那些更倾向于线下堂食、追求用餐体验的消费者。

图源：美团 APP

与此同时，半个多月前美团还宣布将正式推出“浣熊食堂”。据悉，浣熊食堂以线下投资建设的集中式外卖厨房为基础，帮助餐饮商家实现放心外卖的品质升级。

据了解，美团计划未来三年在全国各地投资建设1200家浣熊食堂。

美团通过这些举措，既守住低价优势，又逐步提升品牌形象，为长期发展打下基础。

3、美团和京东外卖杠上了

自从京东一脚踏入外卖市场，美团便如临大敌，整个外卖行业也跟着热闹起来。虽然京东一开始就走品质外卖的路线，想和美团打出差异化，但最终双方还是在“品质”这块赛道上碰了头。

这倒也可以理解，毕竟美团虽然在外卖市场拥有强大的用户基础和市场份额，但在品质层面仍有短板，这为京东进军外卖市场提供了突破口。

京东正在不断强化自身品质外卖的心智。刘强东曾表示，京东搞外卖是认真的，要做能让父母、孩子、客人都放心吃的品质外卖。

前段时间，美团和淘宝闪购再次打起外卖补贴大战，冲上热搜，引发广泛热议。京东趁着这波流量再次为自己的品质外卖宣传，表示要启动“双百计划”并投入超百亿扶持更多品质商家。

不仅如此，京东不忘内涵：“好生意，不靠‘烧’出来，更不靠‘刷’出来！可持续，才是真增长！”还表示要“反内卷，无套路”，认真做好品质外卖。

图源：京东黑板报

近日，京东还做起了自营外卖，在京东秒送上线“七鲜小厨”并且已经在北京开出首家外卖自营门店“七鲜小厨”，不过，官方对“七鲜小厨”的定位是合营品质餐饮制作平台。

图源：京东黑板报

京东拿出10亿现金为1000道招牌菜寻找合伙人，合伙人参与研发出的每道招牌菜立奖100万保底分成，菜品销量分成上不封顶。

在京东持续加码品质外卖布局的背景下，美团显然不会坐视不管，任由这一市场空白被京东填补。因此，今年以来，美团也在不断加强在品质外卖方面的投入与建设。

总之，外卖大战还没结束，美团和饿了么、京东的较量还会继续，后续美团又会祭出什么“杀手锏”，我们将持续观察。