刘强东甩出王炸，京东外卖彻底起飞

1.京东外卖正在悄然崛起

回想今年早些时候，外卖大战由京东最先挑起，淘宝闪购下场后，战局就变成阿里和美团对打。由于京东外卖声量较小，它在大众眼中似乎逐渐被边缘化。

然而事实上，在很多人没有注意到的地方，京东外卖正不断蓄势、悄然起飞。

就在最近，京东正式公布今年第三季度财报。财报数据显示，该季度京东收入2991亿元，同比增长14.9%。这其中，京东新业务（包含京东外卖、京东产发、京喜及海外业务）营收为155.92亿元，同比暴涨213.7%。

图源：京东

与此同时，得益于京东外卖在第三季度中保持了相对理性的态度，包括外卖在内的新业务实现了整体投入环比收窄。

而在第四季度的双11期间，京东外卖首次参战，交出了一份亮眼的成绩单，呈现出强劲的增长势能。官方公布的数据显示，今年双11，京东外卖入驻超200万家品质餐厅，合作的TOP300餐饮品牌双11日均订单量较外卖上线首月增长13倍。

主打“新鲜现炒”和“食材透明”的七鲜小厨受到了用户喜爱，双11期间3日复购率达行业3倍。其流量之火爆，甚至带动了周边3公里品质餐厅的订单量增长超12%。

七鲜美食MALL则成为哈尔滨旅游首选的网红新地标，双11期间带动客流量环比增长80%。

此外，主打好吃又健康的京东自有品牌七鲜私厨，也受到广泛关注，目前累计已推出150+款美食，品牌新增用户环比增长200%。近日首发的创新产品宿迁黄狗猪头肉，引发万人关注，首发10分钟预订超千单。

图源：京东黑板报

值得一提的是，前段时间刘强东还亲自下场“带货”自家七鲜私厨推出的这道黄狗猪头肉。

当时刘强东和妻子章泽天在韩国参加会议，被人拍到了表情严肃的照片，引发了一些争议，于是刘强东发了一条朋友圈，称：“这是哪个现场企业家给我拍的照片？让我从此在老婆面前没有了自信！罚你给我点一份七鲜小厨做的黄狗猪头肉送到以下地址：北京市东城区中国新闻大厦祈年大街京东物流站点。”

网传朋友圈截图

一条朋友圈，瞬间引爆网络，直接让七鲜小厨爆单。刘强东朋友圈提到的那名骑手发文称：“我们已经发动周边所有骑手兄弟们一起来吃了。实在太多，吃不完，根本吃不完！”

网传朋友圈截图

说回京东外卖，在经历了一个业绩颇为亮眼的第三季度和双11过后，如今京东外卖又将目光瞄准未来，近日宣布了几项重大升级。

日前，京东第三场品酒会在三亚举行，创始人刘强东现身品酒会，直播炒宿迁家乡菜黄狗猪头肉、分享醒酒技巧、品鉴咖啡，并宣布京东外卖独立APP正式上线，以及推出京东点评、京东真榜和七鲜咖啡。

图源：微博

之所以要做京东外卖独立APP，就是因为原来的模式不够便利。此前，很多消费者不知道京东外卖在京东APP的“秒送”频道里，在应用商城也搜不到京东外卖APP，导致他们想点京东外卖也点不了，让京东外卖在初期丧失了巨大流量。

图源：应用商店

而京东外卖APP上线之后，用户可以直接在APP里点外卖、买生鲜，还能查酒店、找景点、选家政，使用起来更加方便了。

同时，京东外卖APP对接了新推出的“京东点评”。用户在点外卖之前，可以直接在同一APP里看到其他用户对店铺的真实评价，下单后还能自己写评论分享。为了确保评价的真实性，京东同步推出“京东真榜”，从全国招来10万名“求真官”，让这些人在不知道商家是谁的情况下盲测美食，凭真实感受打分。

图源：京东外卖APP

刘强东在酒会上特别强调：京东点评、真榜永远不做商业化。他表示，企业不应该什么都以利润和赚钱为目标。特别是点评和排行榜，如果要从其中赚钱，那榜单就一定不可能真实，“好的品牌不需要花钱，而愿意为排行花钱的企业，一定是差的、劣质的。”

图源：微博

至于七鲜咖啡，京东方面也准备以一贯的高标准来做。官方表示，七鲜咖啡坚持选用乌兰察布专属牧场的4.0高钙鲜牛奶，拒绝奶精、植脂末等添加剂，也不用常温奶，而是全程低温冷链配送确保新鲜，依托京东成熟的物流网络，让这些鲜奶每日直达门店，不仅保证咖啡口感与营养，也让门店省去了食材采购、仓储保鲜的繁琐流程。

图源：微博

整体看下来，京东外卖未来的发展思路已经很清晰了：以京东强大的供应链能力作为托底，用独立APP强化触达和加深心智，用点评和真榜这种内容生态来构建信任，同时用咖啡等日常高频消费品类来为业务引流，三管齐下，打通一条涵盖线上线下、域内域外的全局协同路径，从而在本地生活赛道实现差异化竞争。

这条路径一旦跑通，就能形成一个正向循环。或许在今后，我们能看到京东外卖通过这种方式，去触摸到更高的业务上限。

2.京东坚持差异化，外卖大战全面升级

长久以来，在货架电商领域，京东深耕供应链，自建物流，做自营电商，成为消费者心中“品质”的代名词。

而到了外卖领域，京东这种重资产的打法也延续了下来。我们看到，自上线之初，京东外卖就不断强调餐饮品质，并且经过一段时间的发展后，逐渐摸索出一条自营餐饮的路径，推出七鲜小厨等自有品牌，主打现炒现卖、品质餐饮。

之所以有底气走这条路，正是因为京东的优势在于强大的供应链整合能力，能够做好自营模式，通过对从供给到配送的全链路的深度掌控，真正把外卖变成一门可以工业化、标准化运营的供应链生意，从而保障食品安全、菜品品质、履约时效和服务一致性。

当然，京东这一系列动作，其实是当前外卖行业高质量发展语境下的一个缩影。

随着监管的趋严和消费观念的理性化，“幽灵外卖”“品质低下”等现象已经不再被大众容许，如今外卖行业正在从低价内卷走向品质升级，一些主流外卖平台都在持续发力，提高质价比，给到消费者更好的餐饮商品和服务。

更进一步来看，外卖市场的边界正在不断外扩，不再是简单的“餐饮配送服务”，而是向即时零售这种更大的产业形态演进。从预制菜、生鲜、熟食，到日用品、药品、鲜花等高频消费品类，产品品质和履约稳定性的标准都在被不断拉高。而在这一过程中，供应链、数字化、自营能力的重要性正在提高，越来越成为平台们关注的重点。

展望未来，我们有理由相信，外卖行业不会再是廉价供给的堆砌，而走向以供应链能力、工业化可靠性和用户体验为核心驱动力的高质量发展阶段。随着平台们精细化运营能力的提高，外卖行业的竞争也将走向以品质为基础的长期价值竞争，一场关于“标准化、可信赖、可持续”的变革正在行业铺开。