美团推出新业务“食光机”试水地铁早餐

9月11日消息，美团外卖孵化新业务“食光机”，通过低价、标准化、即时可取的模式，为通勤人群提供品质早餐，解决“上班族早餐难”的长期痛点。今年初，食光机率先在望京东和国贸地铁站低调试点。随着模式逐渐跑通，过去一个月扩张速度明显加快。截至目前，网点数量接近50个，覆盖北京约30个核心地铁站。

目前，美团食光机以餐车和自提柜两种形态嵌入地铁站。消费者既可以通过小程序提前预约，到站凭码自取，也可以现场扫码即时购买，取餐时间为8点至9点半。对于赶时间的上班族来说，这是把早餐消费嵌入日常动线的一种新解决方案。

图源：职业餐饮网

从小程序上看，当前早餐时段的主要合作方包括宏状元、田老师红烧肉等知名连锁品牌。SKU被控制在10个以内，以保持标准化和高周转。品类集中在肉饼、包子、烧麦、鸡蛋、豆浆和粥等高频早餐单品。价格集中在2至5元之间，贴合“高频刚需、低客单”的早餐市场逻辑。新用户还能享受满5减3的首单优惠，进一步强化性价比优势。

国贸站点的一名工作人员透露，作为首批试点之一，每天可卖出上百份早餐。宏状元从今年7月开始陆续开始加入美团食光机项目，目前有6家门店为附近多个点位供餐。小程序上显示，有门店的食光机月订单量已破万。

与传统外卖的“逐单配送”不同，食光机采用的是集中供给模式。美团通过用户预订量和算法预测，提前向合作商家批量下单；商家当日现做并统一打包，再由骑手批量配送到各个站点。现场工作人员负责分拣、入柜和保温，消费者凭取餐码即时领取，售罄即止。

这种模式重新分配了成本：商家保持产能可控，骑手批量运送提升效率，而小时工负责最后的补位。食光机并不局限于地铁站，美团也把它搬进了美团所在的办公楼中，尝试在早餐之外切入工作日午餐场景，目前午餐时段有三家供应商供餐。

图源：职业餐饮网