淘宝闪购：持续加大“AI+明厨亮灶”扶持力度

2月27日消息，国家市场监督管理总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，为网络餐饮迈向高质量、可持续发展提供了清晰指引和明确要求。淘宝闪购第一时间响应，积极执行该规定，将其深度融入平台运营的各个环节，切实提升外卖“放心指数”。

图源：淘宝闪购

淘宝闪购表示，在监管部门的指导下，平台联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系。该体系将以三大核心机制为基础：严字当头的平台商家入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督。

同时，淘宝闪购引入外卖骑士“随手拍”作为流动治理的补充力量，让骑士在取餐配送过程中成为食品安全的“移动哨兵”，及时发现并上报证照异常、环境脏乱、地址不符等潜在风险。

上述“3+1”机制均由AI技术深度赋能：从建店阶段自动识别虚假门头图、PS证照，到运营中智能比对官方证照数据库、动态监测后厨行为，再到对骑士和用户举报线索的快速响应与分配，AI贯穿全链路，显著提升风险识别精度与处置效率。

同时，淘宝闪购还将采取“公益+牵引+约束”的组合策略，加大面向大学生创业者、残障人士及“名特优新”个体工商户的扶持力度，全力推动明厨亮灶的落地普及。为社会食安治理数字化提效的同时，也让明厨亮灶成为餐饮商家生意增长的利器，从而真正守护好消费者“舌尖上的安全”。