莫氏鸡煲一夜爆火，门店涌入大批网红，老板被逼疯

老板：有命赚没命花。

“我准备倒闭了，去隔壁吧。”

“以前一天10桌客人，收摊直接去唱卡拉OK，早上还能散步，悠闲又自在。现在火了，客人源源不断，累到腰疼，这种钱，赚得不划算。”

前段时间，佛山顺德的莫氏鸡煲，彻底火了，但老板快要被客流折磨“疯了”。

据村书记透露，每天来打卡的食客约3000人，高峰时更是能冲到6000-8000人。清晨五点半就有人排起长队，日均客流从10余桌飙升至200多桌，不少外地游客开车两三个小时，就为这一口鸡煲。

为劝退客流，老板尝试用“冰冻鸡”“味道一般，别跟风打卡”“太辛苦，不想干活，只想休息”等标语来劝退客流，网友却直呼“反骨上来了”，结果越劝越火。

1.抖音千万粉丝网红带火鸡煲小店，老板已“累成狗”

这一切的开端，都要从美食博主刘雨鑫的一条探店视频说起。

3月底，这位坐拥千万粉丝的网红，发布了一条莫氏鸡煲的探店视频，没想到直接引爆全网。截至目前，这条视频点赞超153万。

视频里的名场面，堪称流量密码。

小店的老板看到刘雨鑫一行人手持相机拍摄，没有像其他老板那样热情迎合，反而幽默地“劝阻”：“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊”，还反复嘱咐博主，别在视频里吹牛。

更有意思的是，店里一则标语格外引人注目，刘雨鑫好奇询问，老板淡定回复：“是啊，可能吃了会拉肚子”，面对博主“拉肚子算我的问题”的调侃，老板直言“反正不是我的问题”。

图源：抖音

原来，这家鸡煲的核心汤底配方是五指毛桃+土茯苓+陈皮+红枣等，主打健脾祛湿，而湿气重的人喝了，确实可能出现轻微腹泻，这份用料扎实的“拉肚子”配方，反而戳中了网友的心。

视频的热度发酵后，有许多人慕名前来打卡。面对突如其来的客流洪峰，当地也迅速出手支援。

村里紧急协调出2000㎡闲置用地，开辟临时停车场，还增派志愿者疏导人流；顺德餐饮协会特意派出厨师支援，专门驻店帮忙斩鸡，缓解人手压力。

除了食客，一大批网红也嗅着“流量”前往围观。

如今的莫氏鸡煲周边，密密麻麻的网红举着手机，围着老板和“莫氏家族”全员拍摄，连斩鸡、家人帮忙、排队的画面都被直播，有人调侃“凑热闹的比吃饭的多”。

图源：抖音

虽然火成全网顶流，但老板坦言，如今日均售鸡100只，扣除人工、药材等成本后，净利润也就四五千元，每天累得身心俱疲，直言“有命赚没命花”。

甚至，还有网友称老板“开小号发差评”，不过，已被老板娘辟谣，同时澄清老板累瘫的照片为AI合成。

图源：抖音

随着客流呈数十倍增长，莫氏鸡煲也遭遇了食材危机。

老板向食客坦白：“现在这个量肯定是供应不上的，如果我还说是我之前自己养的鸡，肯定是骗你们的。” 

此前，莫氏鸡煲用的是自养鸡，如今客流暴增，原有养殖模式已无法支撑，最终他选择全线改用本土农业龙头温氏股份供应的中华土鸡。

值得一提的是，这一选择还意外带火了温氏股份，其相关负责人还无偿赠送了1000只温氏中华土鸡给莫氏鸡煲。

而这波联动，直接传导至资本市场——4月7日，温氏股份股价最高涨幅触及3.31%，市值较前一交易日增加约9.3亿元，收盘市值达1095亿元。

图源：微信

除此之外，门店的野生五指毛桃、土茯苓等中药材，也因为客流暴增而库存耗尽。

不过，泼天的流量背后，乱象也随之而来。

随着莫氏鸡煲的热度越来越高，不少人开始借“莫氏鸡煲”的名号蹭流量、谋利益，有人直播带货售卖所谓的“同款药材包”，有人甚至冒充加盟店，误导消费者。

为此，莫氏鸡煲发布声明，明确表示，莫氏鸡煲的汤料不外卖，所有顶着莫氏鸡煲名义在线上线下外卖、带货的，均不属于本店产品。

如今，莫氏鸡煲的热度依旧居高不下，但网友们的争论也从未停止：这样的打卡行为，是不是在“过度消费”？是不是又在“造神”？

毕竟，原本只想安安稳稳开个小店，过着佛系自在的生活，如今却被流量裹挟，连正常休息都成了奢望。

更让人哭笑不得的是，前些天恰逢老板的生日，被流量逼得身心俱疲的他，许下的生日愿望竟然是“早点倒闭，早点快乐”。

2.泼天流量下的素人网红们

近些年来，一夜爆火的素人网红不在少数，他们凭借一条偶然的短视频出圈，收获流量与关注的同时，也被这份“泼天的幸运”裹挟着。

今年1月，素人博主呆呆一条求助短视频意外走红。

她打趣着说家里要杀年猪，担心老父亲按不住，诚邀网友帮忙，还盼着家门口能停满车，在村里扬眉吐气一回。

图源：抖音

谁也没想到，这条接地气的视频迅速引爆网络，杀猪当日竟来了3000多名五湖四海的网友，有人驱车几百公里赶来，带来了礼物主动帮忙。

最终，原本计划杀2头猪的呆呆家，紧急加杀5头，办起了热闹的刨猪宴，线上直播间最高50万人围观，她的账号也短短几天暴涨两百万粉丝。

图源：抖音

同时，重庆合川文旅也快速帮助呆呆接应游客，接住了这波泼天流量。文旅部门连夜协调，疏导交通、维护秩序，呆呆也借势狠狠宣传了一波家乡。

可狂欢过后，呆呆直言自己两天两夜只睡4小时，累到崩溃大哭，感谢“猪友”们的支持后，最终发文恳请大家不要再聚集，希望回归正常生活，并推荐大家多多体验合川其他的美食和景点。

无独有偶，江西景德镇的“鸡排哥”，也因亲切的服务、独特的“段子式”话术走红，6元的鸡排，被他卖出了满满的情绪价值。

图源：抖音

网友记下他的经典语录，专程赶来打卡，小摊前排起百米长队，家人亲戚都赶来帮忙，被网友称为“鸡排世家”。走红后，“鸡排哥”每天只能睡三四个小时。

纵观这些素人网红的爆火，都源于那份不刻意的真实与接地气。正是这份真实照见了每个人对美好生活的向往，才令人动容。

不过，这份巨大的热度背后，也藏着风险。泼天的流量也带来巨量的关注。当镜头前的真实被反复观看、逐帧解读，素人便不得不面对公众审视的放大镜。

在这种情况下，流量反而成了一颗定时炸弹。

回顾去年因煮鸡蛋而火爆全网的“蛋神”，涨粉400万后火速开公司、广告报价暴涨90倍，被质疑"吃相难看"，口碑急转直下、迅速“塌房”，可谓保质期极短。

因此，对于骤然闯入流量世界的素人而言，这份馈赠更像是借来的一阵风，能送你上青云，也能掀翻屋顶。守住那份最初的不刻意，主动与镜头保持恰当距离，或许才是热度退潮后仍能留住余温的唯一方式。

如此看来，莫氏鸡煲正在这场流量狂欢中保持着难得的清醒。