突发，西贝被曝违约跑路，贾国龙焦头烂额

一地鸡毛。

2025年9月10日，罗永浩在社交平台扒皮西贝，表示西贝“几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。

这一言论在互联网引起了轩然大波，一时间，关于西贝预制菜的讨论甚嚣尘上。

随后，西贝创始人贾国龙对舆论进行了回应，否认了预制菜指控，并公开表示起诉罗永浩。

由此网络舆论被推向了高潮，西贝也进入了漫长的自证过程。

经过来来回回的拉扯，这场闹剧以罗永浩因预制菜国标草案通过审查宣布“停战”而短暂告一段落。

2026年1月16日，罗永浩与西贝的预制菜风波再起，事情进入了新的发展阶段。

随着西贝大规模关店的消息被曝出，贾国龙在社交平台喊话罗永浩，让其为对西贝的大量污蔑道歉。

罗永浩在社交平台回应称，自己从来没见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。

双方剑拔弩张，一时间气氛焦灼。直到双方一同被社交平台禁言，这场风波才逐渐平息。

贾国龙后来在接受采访时表示，自己不适合做个人IP，认为自己的发言爹味很重。这一言论被大众广泛视为其放弃过去糟糕的公关方式的标志。

原以为到此，事情就该告一段落了。

然而，一则“西贝一门店违约跑路”的消息，将大众的关注点再次拉回罗永浩与西贝的争论上。

如此看来，这场由预制菜引起的风波依旧还未结束。

西贝一门店被指违约出逃

近日，相关媒体爆料，深圳一家西贝门店被商场控诉，以“最不体面的方式逃场”。

图源：微博

据了解，在这家西贝的门口，张贴了一张告知函。告知函上写着，受到预制菜风波影响，受预制菜风波影响，西贝于今年1月16日向商场发函，表示将在2月28日终止营业。

然而，不知道是双方协商未妥还是对接环节出现纰漏，原定于2月28日闭店的西贝，在1月31日就将门店进行了关闭停业处理。

商场方面对西贝的这一行为表示不解和愤怒，认为西贝在没有获得书面同意的情况下，擅自清空门店，导致商场来不及准备围挡和新品牌入驻，严重违反契约精神，同时影响了商场的对外形象，降低了顾客的购物体验。

因此，商场方面要求西贝立即恢复营业，担负起承租者最基本的契约精神，并且要求西贝妥善处理会员的相关权益问题。

图源：微博

值得一提的是，有网友注意到，这份告知函的落款单位有两家公司，分别是深圳新安湖实业有限公司和深圳市海雅缤纷城商业有限公司，但落款没有盖两个公司的公章，告知函落款时间为2026年2月1日。

面对“违约出逃”的指控，涉事西贝门店随后回应称，此次撤店属于正常经营行为。

与此同时，西贝还表示：“综合考虑公司的运营成本与实际情况，我们确于1月15日向门店所在商场提出暂停营业申请，目前我们正与合作方保持积极沟通，已达成了双方均认可的方案，正在持续落实推进，顾客储值余额可在全国任意西贝门店正常使用。”

图源：微博

然而，这一回应并未平息舆论。

有行业相关人士指出，通常大型品牌撤柜需要完整流程，并安置好会员储值和员工。而像这种‘夜遁’式的撤场通常发生在经营极度困难的小商户身上。西贝作为全国连锁大品牌，这种情况实属罕见。

相较于专业人士的冷静分析，公众的情绪就更加直接了。

在相当一部分网友看来，尽管西贝承诺会处理好会员问题，但其突如其来的关店，会不可避免地损害消费者的合法权益。

这也是为何，商场会在告知函上明确表示西贝“不顾店铺会员权益”擅自撤场，由此要求西贝回来营业，承担起“对会员的基本担当”。

也有网友理性分析，认为商场之所以张贴告知函，是为了“告知消费者闭店责任归属”。

无论舆论如何分化，此次闭店事件能在网络上持续发酵，还是在一定程度上说明了西贝的处理方式存在问题。

而追根溯源，这一切仍与西贝和罗永浩之间的预制菜风波密切相关。

一方面，自预制菜风波后，西贝获得了空前的公众关注，其名字频繁登上热搜，一举一动都被置于放大镜下审视。

正所谓“人怕出名猪怕壮”，当关注度急剧攀升，公众自然会以更严格的标准来审视这家行业龙头。

在中国企业资本联盟副理事长柏闻喜看来，这场舆论风波已对西贝造成了不可逆的信任撕裂。

另一方面，此次闭店事件也是西贝全国关店计划的一个缩影。

此前，创始人贾国龙已确认，受预制菜风波影响，西贝将关闭全国近百家门店，约占其门店总数的三分之一，数千名员工面临调整，公司累计亏损已超6亿元。

图源：微博

由此可见，西贝在自身陷入困境时，又因闭店操作不当引发了新的争议，无疑显示出其在危机善后机制上存在缺失。

对于事情后续会怎么发展，有相关行业人士表示，要求西贝恢复营业的可能性不大，商场最终大概率只能通过法律途径追究其违约责任。

贾国龙“闭麦”转战一线，西贝IPO在即？

在近期舆论持续发酵的过程中，不少人注意到，西贝创始人贾国龙并未像此前预制菜风波时那样频繁站出来发声。

这一转变与他近期的个人反思直接相关。

不久前，贾国龙在一次采访中坦言：“我觉得我挺不适合打造个人IP的。最近回看自己的视频，确实形象不够好，情绪容易激动，表情也过于丰富。说话方式容易让人觉得我又在吹牛，而且带有说教的成分。看多了自己的视频后，我发现确实‘爹味儿’很重。我对经营个人IP已经没什么信心了。”

图源：微博

经过近五个月的舆论论战与公关应对，贾国龙这番表态被视为其沟通策略调整的信号。许多网友认为，这预示着他将放弃此前那种容易引发争议的公开回应方式，转而采取更为低调的姿态。

尽管对打造个人IP缺乏信心，但贾国龙对于回归业务一线仍抱有决心。他表示：“我本身就是从一线干起来的，回到产品与食材本身的能力还在。我可以深入各个原料基地，比较和选择品质更好、成本更优的食材，做出好菜品——这才是我的追求所在。”

与贾国龙表态将重心回归业务几乎同步发生的，是西贝获得新一轮融资的消息。

1月21日，有媒体披露内蒙古西贝餐饮集团已完成A轮融资。根据天眼查的信息，此轮投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等多家机构。

图源：财联社

图源：天眼查

融资完成后，西贝餐饮的注册资本从约8990万元增加至近1.02亿元，增幅约为13%。相应地，创始人贾国龙及部分原有股东的持股比例有所稀释，合计降至约26.16%。

值得注意的是，此次的投资方背景引人关注。

其中，台州新荣泰由新荣记创始人张勇全资持有；而杭州舟轩的背后，则出现了前阿里合伙人、贾国龙曾经MBA课程老师胡晓明的身影。

由于贾国龙此前曾明确提出2026年上市的目标，这笔融资也被外界解读为西贝向IPO迈进的关键一步。

总体来看，当前的西贝正处在一个复杂的转折点：一方面，它仍需面对与消化预制菜风波所带来的持续舆论冲击与信任挑战；另一方面，新的资本进入与管理层战略重心的回调，或许也为其开启了一个调整与再出发的窗口。这家知名餐饮企业的未来走向，仍待时间观察。