西贝创始人疑似退网跑路，账号全部清空，一切都结束了

自作自受。

一、西贝贾国龙扛不住了，一举清空社交平台账号

意料之外，情理之中。

西贝的风波延续到现在，似乎要以贾国龙清空账号画上句号了。

近日，西贝餐饮创始人贾国龙清空了多个社交账号，其中包括抖音、视频号、小红书等，目前均显示无作品。微博账号虽没完全清空，但最新动态已经停留在今年的元旦祝福。

图源：小红书

图源：抖音

值得一提的是，昨天，一位律师起诉了西贝欺诈虚假广告，要求其公开道歉，赔偿三倍消费额。

图源：微博

西贝风评到如今这个地步，绝不仅仅是因为那场和罗永浩的对峙，后面一系列的公关翻车也难辞其咎。

贾国龙  图源：百度

9月23日，西贝公众号“西贝品味早读”发布文章《7岁的毛毛：我以为自己再也吃不到西贝了》。

文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的消息不让毛毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具“诱惑”，也要遵守与西贝的“约定”，最后激动的毛毛抱着西贝店长的大腿哭泣。

图源：微博

图源：微博

没想到，西贝打出的这张感情牌，网友已经不吃了，迎来了舆论的群嘲。

不少网友表示：“表演成分过重”、“尴尬到脚趾抠地，原地都能抠出一个西贝”、“西贝的故事会，很有意思，催更。”

不久，西贝的新视频又来了。

讲述一名宝妈分享：孩子快1岁时不肯吃饭，后来在西贝学会吃饭的故事，“孩子现在已经快要3岁了，对西贝的感情特别深”，西贝董事长贾国龙听完深受鼓励落泪。

图源：抖音

营销的切入点，再次让人哭笑不得。评论区的网友也不买账：

图源：抖音

更早之前，“西贝品味早读”还曾发布过一条视频《我给大爷一碗汤，大爷要送我北京一套房》，目前也已被删除。

图源：微博

以上事情的真实性我们尚且不去讨论，但西贝发布的这些故事浮夸、文笔煽情的“鸡汤文”，颇有21世纪初一些杂志的风格。

对此，西贝也被网友戏称作“意林式公关”。

不过目前，“西贝品味早读”视频号已设置为私密账号，需经对方同意关注后方可看到内容。对此，客服回应称：“部分视频或文章删除，是因为顾客和员工遭受网暴，所以下架了。”

图源：微信视频号

一计不成，西贝又生一计。

9月24日，西贝在线下门店发起‘西贝请您吃饭’活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代金券在西贝全国门店通用，但仅限堂食。

然而，认真一看才发现，“代金券需从下一餐开始可以使用”。

图源：蓝鲸新闻

这一举动不仅没能挽回口碑，还被网友怒评：“一百也就够你买四个半馒头”“送100代金券，我还要自掏腰包花几百去吃高价预制菜”“再不来吃，预制菜就过期了”。

本就处在舆论风口上，既然发券，就给足诚意，否则被解读为“挂羊头卖狗肉”也确实不太冤。

总而言之，这场预制菜风波，似乎是西贝自己，把消费者越推越远。当消费者真不和你玩了，才意识到问题的严重性。

二、预制菜引发的“多米诺效应”

西贝预制菜事件引发的连锁反应，不仅仅销量下滑那么简单，还“中伤”了不少餐饮业友商。

首当其冲的“受害者”，无疑是太二酸菜鱼。

说到太二，这个“酸菜鱼一哥”， 以短菜单、高效率以及二次元文化，把酸菜鱼这道常见菜系打成了招牌开创了自成一派的特色。 

图源：微博

最火的时候，线下排队几乎两小时起步，当年，太二酸菜鱼的态度也很“狂”，直接摆出：“四人以上拒绝接待、不加位，不调整辣度、不搞外卖”等规定。

然而，西贝翻车后，网友不由得开始联想：太二酸菜鱼3道菜7分钟就能上齐的效率，其中是否也存在预制环节？

图源：抖音

相关行业报告显示，太二酸菜鱼大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理，通过多地的中央厨房进行加工，包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。

工业化时代的餐饮业，追求效率使用“集采-分发”的模式，可以理解。消费者在意的是“菜品新鲜度”这个边界问题。

毕竟谁也不想吃到西贝那样“保质期18个月的海鲈鱼”。

谈论度越来越高，又有了西贝的前车之鉴，太二酸菜鱼的“求生欲”快要溢出屏幕。

最近，太二方面表示：全新的鲜活门店自今年3月已经正式推出，于二季度向全国逐步铺推，目前有68家，预计到今年年底完成150家门店调改，2026年完成所有门店调改。

太二还特地强调：活鱼当天到店、现杀现片、现腌现煮，最快10至15分钟即可上桌。

图源：江苏经济报

同时，会依据店内人流情况，判断是否需要在下午再次杀鱼，通常会在上午和下午进行两次杀鱼。并非等客人点单后才杀鱼，因为杀完鱼后还需经历腌制等流程，耗时约40到50分钟，若等客人点单后再杀鱼，时间上来不及上菜。

但消费者是否会买账，还有待观察。

除了太二以外，怂火锅和九毛九西北菜作为九毛九集团旗下的另外两大核心品牌，同样饱受质疑。

从供应链角度来看，浩浩荡荡的预制菜事件还暴露了餐饮行业一个共性问题——不同品牌共享相同的供应商。

举个例子，西贝推出的麻辣草原羊蝎子、速冻鸡块等由浙江浔味堂供货，后者的客户又包括海底捞、外婆家、自嗨锅、胖哥俩等。 

图源：界面新闻

由此，不信任感如同多米诺骨牌一般迅速传导，几乎整个餐饮行业都没能幸免。

公众视角来看，关于预制菜，大众纠结的实际上并非单纯食材问题——从连锁经营角度，冷冻也是一种保障食材质量标准化的方式。

开团的罗永浩本人，态度也不是反对“预制菜”，而是主张“消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜”。 

图源：微博

因此，包括西贝在内的餐饮行业，目前需要解决的其实是菜品定位与消费者期待之间的差距，甚至是“知情权”的法律问题。

摆正姿态，积极整改，彻底转变，预制菜甚至可能成为重新打响知名度的一个机会。

毕竟，不能否认，预制菜市场，是有潜力的。

随着科技的进步和生活节奏的加快等，预制菜几乎是满足现代生活需求的版本答案。国际视角来看，日本、美国作为两大预制菜生产消费大国，也给出了一些思考。

数据显示，2024年我国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长34.2%。《2024—2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》显示，当前中国预制菜产业正经历深度变革与升级迭代，从高速扩张期转入高质量发展新阶段。

但是如何树立“行业统一标准体系”，并且处理好其中“消费者知情权”等边界问题，目前来看还有一段路要走。