西贝创始人贾国龙确认将关闭102家门店

1月15日消息，有博主发帖称西贝将一次性关闭全国102家门店，占门店总数约30%，并发出了5张闭店清单图片。从该博主发布的图片来看，此次关店主要集中在一、二线城市，包括北京10家，广州5家，杭州4家，上海19家，还有深圳、苏州等地的门店。该博主还表示：“全国380多家（西贝）门店在125天里，无一家，无一月，无一天现金流为正，截至目前亏损已超过5亿。”

对此，西贝创始人贾国龙回应：相关闭店消息属实。

图源：新浪科技

贾国龙在朋友圈发文表示，“很多朋友关心我、关心西贝，打电话来问，一并答复吧。截图信息基本是准确的，遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。”

他强调，西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混着“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”，恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在过到网上各种侮辱谩骂。

他表示，自己不懂公关，直言西贝能做到连续十一年中式烹饪正餐营收第一、年接待7000万人次，靠的是扎实经营而非公关运作。此次闭店将在一季度陆续完成，涉及的离职员工工资将全额发放，“工资一分钱不会差”。同时，所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退，“我们会履行对顾客的承诺，接完最后一餐再关”。贾国龙还澄清了自己无海外资产，除西贝外仅在北京有一套房产。

图源：贾国龙朋友圈

2025年9月10日，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜”的话题登上微博热搜。9月11日，贾国龙回应称，“西贝没有一道预制菜”，并于次日向社会开放西贝门店后厨参观，但在媒体、网友参观过程中，西贝陷入了“自证变自曝”的窘境。9月15日下午，西贝公开道歉，承诺将部分菜品调整为门店现做、尽量缩短食品保质期。

12月25日，贾国龙接受媒体访谈并反思称：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。我长期忽视了顾客的声音，如果再选择一次，坚决不硬刚，耐心听每一个顾客的意见。”对于后续经营，贾国龙表示，将放慢扩张，收缩欲望，把目前的300多家店经营好。